1) ГМО. Растения, которые прошли генетическое преображение в лабораториях условиях, по уровню своей опасности для человека равны растениям, прошедшим традиционное изменение с помощью селекции. Зачастую они наносят гораздо меньший ущерб, ведь для их создания применяется меньшее количество различных удобрений и пестицидов. Как раз по этой причине приверженцы традиционной селекции занимаются активным распространением мифов о ГМО, стараясь так сохранить свою позицию на весьма прибыльном рынке.
2) Глутамат натрия. Представляет собой одну из легко замещаемых кислот, которую можно найти в различных продуктах: рыбе, мясе, сыре, грибах. Она имеет свой характерный вкус, сообщающий организму о наличии в еде большого количества белка. Эта аминокислота широко распространена в природе, усилителем вкуса она не является. Также она не токсична и не выступает аллергеном.
3) Глютен. Для подавляющей части населения планеты данный белок, содержащийся в злаках, опасности не представляет. В медицине известен термин «целиакия», обозначающий непереносимость этого белка. Также на него бывает пищевая аллергия. Но все это встречается довольно редко, и легко проверяется у гастроэнтеролога. Если же аллергия и непереносимость глютена у человека отсутствуют, ему нет никакой необходимости настороженно относиться к этому белку и убирать его из своего рациона.
4) Добавки с индексом Е. Официально разрешенные подобные добавки используются для вкусовых улучшений и повышения периода хранения продуктов. Их уже давно тщательно изучили, проверили и внедрили в массовую пищевую промышленность. Некоторые из таких добавок не только не представляют никакого вреда для человеческого организма, а несут для него лишь пользу. Наоборот, повышенная опасность исходит от потребления пищевых продуктов без консервантов, ведь так увеличивается вероятность получить отравление.
